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白际乡盛产野生葛根,葛根(粉葛、葛麻藤),其成份是纯天然野葛粉,味甘、辛,性平,无毒,既是食品又是药品资源,它含有丰富的葛根素、生物碱、铁、锌、钙等多种微量元素和氨基酸,具有大自然“无味、无糖、无脂”的朴实之风,实为一种难得的生长于深山地下的纯天然绿色保健佳品。